ផ្លឹស-ខេអេក ញូវ

ប្រវត្តិដ៏ល្បីរបស់ម្រេចកំពត ដែលជាគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់មួយក្នុងកម្មវិធី MasterChef Cambodia

MasterChef Cambodia
April 3rd, 2025 (2 years)
Views: 212
Share

ម្រេចកំពត ជាគ្រឿងទេសដែលអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនមុខម្ហូប ដោយសាររសជាតិ និងក្លិនក្រអូបតែមួយគត់របស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបឆ្ងាញ់ ជាពិសេសម្ហូបបារាំង និងអឺរ៉ុប។ វាក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងមុខម្ហូបប្រពៃណីខ្មែរផងដែរ។ ដូច្នេះ ម្រេចកំពត គឺជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងកម្មវិធីប្រកួតធ្វើម្ហូបលំដាប់ថ្នាក់ពិភពលោក MasterChef Cambodia ។

ម្រេចកំពត ត្រូវបានកត់ត្រាជាលើកដំបូងតាំងពីសតវត្សទី១៣។ នៅសម័យអាណានិគមបារាំង ម្រេចកំពតចាប់ផ្តើមទទួលបានការទទួលស្គាល់ថា ជាគ្រឿងទេសដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
អាណានិគមបារាំងនៅកម្ពុជា បានទទួលស្គាល់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់ម្រេចកំពត ហើយចាប់ផ្តើមនាំចេញទៅប្រទេសបារាំង និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃទ្វីបអឺរ៉ុប។

គ្រឿងទេសនេះ ទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះដ៏ល្បីល្បាញដោយសារគុណភាពខ្ពស់។ នៅដើមសតវត្សទី២០ ម្រេចកំពតបានក្លាយទៅជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅលើពិភពលោក។

ទោះជាយ៉ាងណា ការផលិតម្រេចកំពតបានបញ្ឈប់ក្នុងរបបខ្មែរក្រហម ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៧០ នៅពេលដែលចម្ការម្រេចភាគច្រើន ត្រូវបានបំផ្លាញ។ រហូតមកដល់ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ១៩៩០ ផលិតកម្មម្រេចកំពត ចាប់ផ្តើមងើបឡើងវិញ ដោយសារការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់កសិករក្នុងស្រុក និងរដ្ឋាភិបាលកម្ពុជា។

សព្វថ្ងៃនេះ ម្រេចកំពតគឺជាឧស្សាហកម្មរីកចម្រើននៅក្នុងតំបន់ ដោយវាត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជុំវិញពិភពលោក និងត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាឧបករណ៍សម្គាល់ភូមិសាស្ត្រដែលត្រូវបានការពារ (PGI) ដោយសហភាពអឺរ៉ុប។

ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនម្ហូប ម្រេចកំពតក៏ត្រូវបានគេជឿថាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនចំពោះសុខភាពផងដែរ។ វាមានសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា piperine ដែលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ម្រេចកំពត អាចជួយក្នុងការរំលាយអាហារ ធ្វើឱ្យឈាមរត់បានស្រួល និងជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងឱសថបុរាណក្នុងប្រទេសកម្ពុជា និងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ រួមទាំងបញ្ហារំលាយអាហារ បញ្ហាផ្លូវដង្ហើម និងជំងឺរលាកសន្លាក់។

អត្ថបទទាក់ទង